Zutaten:
- 1 Hühnchen, 1,5 bis 2kg
- 4-5 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- Pfeffer und Salz
Zubereitung Hühnersuppe:
Das Huhn grob zerteilen und die Haut abziehen. Gemüse in Stücke schneiden und im Folgenden gemeinsam mit dem Huhn in ca 2 Liter gesalzenem Wasser kochen.
Wenn das Fleisch weich ist, die Suppe abseihen und abschmecken. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls würfeln und als Suppeneinlage servieren.
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann.
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